Karp w maku i kokosie

Chyba nikt nie wyobraża sobie wigilijnej kolacji bez karpia. Karp w maku i kokosie oraz gruszką i jabłkiem z pęczakiem na domowym winie może być rewelacyjną odmianą na tradycyjne danie z karpia

Karp w maku i kokosie – składniki:

2 świeże karpie
2 łyżki mąki pszennej
2 mąki kukurydzianej
2 łyżki maku niebieskiego mielonego
4 łyżki wiórków kokosowych
6-8 łyżek sosu sojowego Kikkoman
Woda
Olej rzepakowy
100g pęczaku
2 gruszki
3 jabłka
50g rodzynek
30g masła
4 łyżki miodu
Rozmaryn
Wino domowe
Sos TABASCO® (do smaku)
Sól
Korzenne przyprawy (np. gałka muszkatołowa, kolendra, cynamon, kmin rzymski, imbir)

Karp w maku i kokosie – sposób przygotowania:

Ugotuj pęczak. Pokrój w kostkę jabłka i gruszki. Podsmaż z rodzynkami na maśle. Dodaj rozmaryn, korzenne przyprawy i wino domowe. Dopraw sosem TABASCO® i solą. Karpia wyfiletuj, przypraw sosem sojowym Kikkoman. Obie mąki połącz z zimną wodą i zrób płynną panierkę (jak tempurę). Zanurzaj kawałki karpia w panierce, obtaczaj w maku i wiórkach i smaż na oleju.

Smacznego!