Zapiekana tortilla z warzywami

Zapiekana tortilla to meksykańska potrawa, która świetnie sprawdzi się jako danie główne lub przekąska podawana na przeróżne sposoby. Najlepiej smakuje w połączeniu z ulubionymi warzywami, dużą ilością sera oraz pysznym sosem. To danie, które urozmaici spotkania z przyjaciółmi, z powodzeniem zastępując kolorowe kanapki, koreczki, pizzę, czy innego rodzaju popularne przekąski.
Tortilla to pszenny placek podawany z aromatycznym sosem i mięsem lub w wersji wegetariańskiej. To proste i niezwykle szybkie w przygotowaniu danie, które z pewnością sprawdzi się podczas spotkań z przyjaciółmi, czy też większych przyjęć.

Zapiekana tortilla z warzywami i kurczakiem na ostro

Składniki:

2 pszenne placki tortilli (np. marki Sandra)
½ puszki kukurydzy (np. marki Sandra)
1 główka sałaty lodowej
8 pomidorków cherry
1 czerwona papryka
1 czerwona cebula
4 łyżki przyprawy chilli
4 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
2 przeciśnięte ząbki czosnku
1 mała łyżeczka oregano
sól i pieprz

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka dokładnie myjemy, kroimy w kostkę i doprawiamy solą, pieprzem oraz chili. Następnie na rozgrzanej patelni smażymy kurczaka około 15 minut. W międzyczasie odcedzamy kukurydzę, sałatę lodową siekamy na drobne paseczki, pomidory kroimy na ćwiartki, paprykę w drobne kawałki, a cebulę w piórka. Kolejno do małej miski dodajemy majonez, jogurt naturalny, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz oregano. Po dokładnym wymieszaniu w naczyniu powstanie gęsty, czosnkowy sos. Smarujemy nim placki i nakładamy na nie mięso oraz przygotowane warzywa. Tortillę wraz z farszem zawijamy i wkładamy do piekarnika na 180 C. na około 15 minut.

Zapiekana serowa tortilla zapiekana z warzywami

Składniki:

2 pszenne placki tortilli (np. marki Sandra)
1 łyżka serka naturalnego homogenizowanego
1 łyżka majonezu
1 zielona papryka
1 pomidor
½ łodygi selera naciowego
4 plastry sera mozzarella
1 kostka sera z niebieską pleśnią
1 łyżka suszonego czosnku
1 łyżka szczypiorku
sól i pieprz

Przygotowanie:

W małym naczyniu mieszamy dokładnie serek homogenizowany, majonez i czosnek. Powstałym kremem smarujemy placki pszenne i układamy na nich kolejno plastry pomidora, poszatkowaną paprykę oraz pokrojony drobno seler naciowy. Całość posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem, solą oraz pieprzem. Następnie na wierzchu układamy plastry mozzarelli i posypujemy startym niebieskim serem pleśniowym. Placki tortilli składamy na pół i wkładamy do piekarnika na około 7-10 minut na 170 C.

Smacznego!