Lasagne - włoski smak - Superpani.pl - o czym myślą kobiety

Jej ojczyzną są Włochy. Lasagne to rodzaj makaronu w postaci dużych prostokątnych płatów makaronu. Danie serwuje się w formie zapiekanki, z mięsem, serem i sosem pomidorowym. Zwolenników wersji wegetariańskiej i na słodko również nie brakuje

Lasagne z cukinią i fetą

Ciasto na lasagne:

800 g mąki
150 ml wody
5 jaj
1.5 łyżeczki soli

Farsz;

250 g sera feta
1.5 kg cukinii
2 duże cebule
400 g płynnej śmietany 18%
150 g żółtego sera
oliwa
tymianek
sól

Przygotuj ciasto na makaron i rozwałkuj na 3 płaty o rozmiarze swojego naczynia do zapiekanek.

Układaj kolejno warstwy na posmarowanej oliwą formie: płat lasagne, śmietana, plasterki cukinii, cebulę pokrojoną w piórka, pokruszoną fetę, tymianek, pieprz i pieprz kajeński, płat lasagne, śmietana, plasterki cukinii, cebulę pokrojoną w piórka, pokruszoną fetę, tymianek, pieprz i pieprz kajeński i znów płat lasagne. Na wierzch cebulę oraz tarty żółty ser. Piec w 200st przez około 40 minut

Lasagne z łososiem i szpinakiem

9 płatów lasagne
1/2 kg filetu z łososia
paczka (450 g) mrożonego siekanego szpinaku
2 ząbki czosnku
olej
cytryna
sos: 3 łyżki masła
3 łyżki mąki
3/4 l mleka
trochę startego żółtego sera
sól
pieprz
gałka muszkatołowa

Szpinak podduś na niewielkiej ilości oleju dodając rozgnieciony czosnek, szczyptę (lub dwie) świeżo startej gałki muszkatołowej, sól i pieprz do smaku. Rybę pokrój na niewielkie kawałki, posól, skrop sokiem z cytryny, posyp nieco pieprzem. Z masła, mąki i mleka zrób sos beszamelowy doprawiając go solą i gałką.

Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem, ułóż warstwę suchych płatów lasagne, posmaruj cienką warstwą sosu beszamelowego, na to nałóż połowę szpinaku i połowę ryby. Przykryj warstwą płatów lasagni i nałóż kolejną warstwę sosu, szpinaku i ryby. Przykryj ostatnią warstwą lasagne, resztą sosu i posyp tartym serem. Piecz około 40 minut w 180 st.C z tego pierwsze 30 minut pod przykryciem.

Lasagne tradycyjna lazania

50 dag mięsa mielonego
20 dag sera parmezan
1.5 szklanki mleka
3 łyżki mąki
olej
masło
30 dag pieczarek
cebula
1 ząbek czosnku
20 sztuk płatów lasagne
2 sosy pomidorowe przyprawy

Mięso, cebulę, pieczarki i czosnek usmażyć. Dolać 2 łyżki wody oraz rozrobione sosy. Gotować na małym ogniu przez 15 min. Przyrządzić sos beszamelowy: roztopić masło, dodać mąkę i mleko oraz cały czas mieszać do uzyskania jednolitej konsystecji. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, położyc płaty lasagne dodać sos mięsny, sos beszamelowy, ser żółty itd. Na koniec polać sosem beszamelowym i posypać serem. Zapiekać 35 min w temp. 185 stopni.