Jesienny krem jarzynowy z chrupiącym chlebkiem

Chłodne dni pełne deszczu nie chcą nas opuścić na rzecz ciepłej, złotej jesieni, którą wszyscy tak kochamy. Wciąż potrzebujemy dań o właściwościach rozgrzewających. Idealnie rolę tę spełni jesienna zupa jarzynowa z chrupiącą kromką chleba.

Jesienny krem jarzynowy z chrupiącym chlebkiem – składniki:

6 kromek chleba bawarskiego firmy Dan Cake
1 litr bulionu warzywnego
2 korzenie pietruszki
½ średniego selera
2 cebule
2 ziemniaki
4 ząbki czosnku
1 marchewka
1 por (biała część)
1,5 łyżki masła
sól, pieprz
½ łyżeczki imbiru
sos balsamiczny (do dekoracji)
pietruszka (do dekoracji)

Jesienny krem jarzynowy z chrupiącym chlebkiem – przygotowanie:

Warzywa kroimy w kostkę. W garnku roztapiamy masło i szklimy cebulę, 2 pokrojone ząbki czosnku i pora. Dodajemy pokrojoną pietruszkę, seler, kalafior, ziemniaki oraz marchewkę. Warzywa lekko podsmażamy, następnie zalewamy wcześniej przygotowanym bulionem. Całość gotujemy na średnim ogniu ok. 30 minut. Doprawiamy solą, pieprzem i imbirem. Warzywa ugotowane w bulionie miksujemy blenderem. Pozostałe dwa ząbki czosnku drobno kroimy. Kromki chleba smarujemy masłem, na każdą kładziemy odrobinę czosnku, wykładamy na blachę i lekko podpiekamy. Gotową zupę przelewamy do miseczek, dekorujemy kleksem sosu balsamicznego i pietruszką. Podajemy z chrupiącym, podpieczonym chlebem.

Smacznego!