Przepisy z okazji Dnia Dziecka

Świetnym pomysłem na spędzenie Dnia Dziecka razem z dziećmi może być zorganizowanie pikniku z własnoręcznie przygotowanymi łakociami. California Prune Board we współpracy z blogerką kulinarną Crust&Dust przygotowała dwa, niesamowite przepisy na ten wyjątkowy dzień. Śliwkowe masło orzechowe oraz drożdżowe lizaki ze śliwką kalifornijską i czekoladą.

Drożdżowe lizaki ze śliwką kalifornijską i czekoladą

Składniki:
Ciasto:

1 opakowanie drożdży instant
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki ciepłego mleka
1 1/4 szklanki mąki
1 jajko
50g rozpuszczonego masła

Nadzienie:

100 g śliwki kalifornijskiej
50 g gorzkiej czekolady
2 łyżki masła
30 patyczków do lodów

Przygotowanie:

Śliwki zalewamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 5 minut. Odcedzamy. Masło rozpuszczamy, dodajemy czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia czekolady. Śliwki i masło z czekoladą miksujemy na jednolitą masę. Przygotowujemy ciasto. Wszystkie składniki ciasta mieszamy do powstania lśniącej, jednolitej masy odchodzącej od ręki. Zajmie to około 5 minut. Ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do napuszenia na 45 minut. Gotowe ciasto dzielimy na 2 części. Każdą wałkujemy na prostokąt o długości kartki A4 i szerokości połowy kartki A4. Każdy arkusz ciasta smarujemy śliwką z czekoladą. Zawijamy w ciasny rulon. Rulon kroimy w kawałki o szerokości 2 cm. Układamy je na blaszce do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Ślimaczki wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 12 minut – do zezłocenia. Gotowe bułeczki delikatnie nacinamy od spodu i wkładamy patyczek od lodów.

Śliwkowe masło orzechowe

Składniki:

200g prażonych niesolonych fistaszków
1 łyżka oleju kokosowego
100g śliwki kalifornijskiej
1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Śliwki kalifornijskie włóż do garnka i zalej wodą. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Odcedź. Do malaksera wrzuć orzechy, olej kokosowy, śliwki i cynamon. Miksuj około 5 minut, aż powstanie jednolita masa. Gotowe masło przełóż do słoiczka. Podawaj z krakersami, paluszkami lub pieczywem.