Co jeść przy problemach z wątrobą?

Choroby wątroby to uciążliwe przypadłości, które oprócz leczenia farmakologicznego, wymagają również stosowania odpowiedniej diety. Wspomaga ona nie tylko działanie leków, ale także przyspiesza rekonwalescencję i pomaga szybciej wrócić do pełni formy. Dieta to także dobry sposób na polepszenie kondycji całego organizmu. Co powinno znaleźć się na talerzu podczas diety wątrobowej?

Rola diety, a choroby wątroby

Niewłaściwa dieta może być przyczyną występowania wielu schorzeń wątroby. Jednym z powodów jest długotrwałe spożywanie alkoholu w większych ilościach. Trudności z jego metabolizmem oraz powstawanie stresu oksydacyjnego i wolnych rodników, przyczyniają się do uszkodzeń komórek wątroby. Dochodzi wtedy do tzw. marskości wątroby (1).

Niszczący wpływ na wątrobę ma także nadmierne przyjmowanie niektórych witamin (A i D), znaczne niedożywienie i towarzyszące mu niedobory białka, a także przeciwieństwo: otyłość i nadmierne spożycie tłustych potraw. Prowadzi to do stłuszczenia wątroby i jej zwłóknienia (1).

Przywrócenie właściwej pracy wątroby jest możliwe dzięki ograniczeniu szkodliwych dla niej czynników i wprowadzenia takich nawyków żywieniowych, które będą wspierać jej regenerację i prawidłowe działanie.

Co powinno się jeść w diecie wątrobowej?

W przypadku odżywiania takiego jak dieta wątrobowa, menu powinno być dopasowane do indywidualnych cech pacjenta. Dlatego warto skonsultować się w tej sprawie zarówno z lekarzem, jak i dietetykiem (1).

W kwestii ilości białka w diecie, nie powinno ono odbiegać od normalnej diety zdrowej osoby, czyli ok. 1 g na 1 kg masy ciała (1). Warto także pamiętać o przyjmowaniu zdrowych tłuszczy, zawartych w mięsie ryb, orzechach, oliwie z oliwek. Tłuszcze te wspierają poprawne działanie insuliny, co przekłada się na prawidłowe funkcjonowanie wątroby (2).

Wśród zaleceń, które posiada dieta wątrobowa, owoce posiadają szczególne miejsce. Produkty te pomagają uzupełnić niedobory witaminowe, jednak nie przez wszystkich pacjentów mogą być one właściwie tolerowane. Jeżeli wystąpi taka sytuacja, należy wspomagać się suplementami diety (1). Warto postarać się o spożycie witaminy E, która działa szczególnie dobrze w przypadku stłuszczonej wątroby (2).

Czego unikać w menu diety wątrobowej?

Osoby cierpiące na problemy z wątrobą zdecydowanie powinny unikać produktów bogatych cukry, takich jak słodycze, a także bezwzględnie wystrzegać się alkoholu. Wykazano jego niszczące działanie na komórki wątroby (2). Co jeszcze wpływa niszcząco na wątrobę? Sprawdź na trawienie.expert.

Tacikowski T. Żywienie a choroby wątroby. Nowa Medycyna 1999;10
How to live with fatty liver disease? Dostęp online: http://www.webmd.com/hepatitis/fatty-liver-disease-diet#1 Data dostępu: 09.04.2017