Babeczka serowo-ziemniaczana z franckami po śląsku
Czas czytania:1 min

Babeczka serowo-ziemniaczana z franckami po śląsku

0 0

Klasyk polskiej kuchni w nowoczesnej odsłonie? Babeczka serowo-ziemniaczana z franckami po śląsku to oryginalne i myląco niepozorne danie, które niekonwencjonalnie można podać jak ktoś się postara, a z drugiej strony jak ktoś gustuje w tradycyjnych polskich daniach, to będzie nieświadomie wyżerał namiętnie z lodówki wszystko co zostanie po obiedzie, o ile zostanie…

Babeczka serowo-ziemniaczana z franckami po śląsku

Składniki (kilka porcji, im większy apetyt tym mniej do podziału):

  • 1 paczka tradycyjnych śląskich kiełbasek, czyli surowe, wędzone „Frankfurterki” marki Berger
  • około 1,5 kg ziemniaków (jakaś mączna odmiana BC)
  • 150 g surowego, wędzonego boczku bez skóry
  • ½ kg sera białego średnio tłustego lub tłustego
  • 3 średniej wielkości cebule
  • 500 g śmietany lub jogurtu naturalnego
  • 100 g masła
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego (jak ktoś ma dostęp do świeżego to będzie jeszcze aromatyczniej)
  • 2 gałązki koperku
  • gęsty ocet/sos balsamiczny
  • świeżo mielony pieprz, sól

Wykonanie:

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie (powinny być bardzo miękkie). Kiełbaski pokroić na małe kawałki i podsmażyć. Nie potrzeba dodawać tłuszczu, powinien wystarczyć ten, który się wytopi z kiełbasek. Cebule pokroić na drobne kostki, posolić, popieprzyć i dusić w maśle pod przykryciem kilka minut do miękkości. Boczek pokroić w kostkę  i podsmażyć na patelni, aż wytopi się większość tłuszczu. Do ziemniaków wrzucić duszone cebule i boczek razem z tłuszczem. Wszystko powinno być ciepłe. Następnie dodać biały ser, czosnek niedźwiedzi i śmietanę/jogurt. Całość pomieszać i utłuc ubijakiem do ziemniaków.

Na koniec możemy uformować na talerzu walec z tak przygotowanych ziemniaków, położyć na wierzchu usmażone kiełbaski, posypać koperkiem i polać odrobiną sosu balsamicznego.

Smacznego!

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Previous post Nowe technologie w środkach piorących
Next post Herbaty, które poprawiają nastrój