0
0
Szukasz pomysłu na oryginalne danie, które zachwyci Twoich najbliższych? Wystarczy, że do tradycyjnych pierogów ruskich przygotujesz wyszukany farsz. Sięgnij po regionalny specjał rodem z Borów Tucholskich – Kiszkę ziemniaczaną i stwórz niebanalną potrawę. Poznaj przepis na pierogi z kiszki ziemniaczanej!
Pierogi ruskie – składniki na ciasto:
- mąka pszenna 3 szklanki
- letnia woda ok. 1 szklanka
- olej rzepakowy 2 łyżki
Pierogi ruskie – farsz:
- Kiszka Ziemniaczana „Gzella” 4szt.
- twaróg półtłusty 100g
Pozostałe składniki:
- Boczek Kmicica „Gzella” 150g
- cebula 1 średnia szt.
- olej rzepakowy 3 łyżki
Pierogi ruskie – wykonanie:
Kiszkę ziemniaczaną wyjąć z osłonek, wyłożyć do miski i chwilę wyrobić ręką, tak aby była luźniejsza. Dodać pokruszony twaróg i wymieszać.
Do przesianej mąki dodać olej i powoli, mieszając wlewać letnią wodę. Wyrobić ciasto na jednolitą, elastyczną masę (dobrze wyrobione ciasto ma dużo pęcherzyków powietrza po przekrojeniu nożem). Porcjami cienko rozwałkować ciasto, następnie szklanką bądź kubkiem wykroić krążki. Na każdy krążek nałożyć farsz i ulepić pierogi. Pierogi gotować w osolonej wodzie wrzucając na wrzątek – od wypłynięcia ok. 3 minuty.
Boczek pokroić w słupki, cebulę w kostkę, wszystko razem podsmażyć na oleju na złoty kolor.
Ugotowane i wyłożone na talerze pierogi okrasić boczkiem z podsmażoną cebulą.
Podawać z gęstą kwaśną śmietaną lub z jogurtem naturalnym.
Smacznego!
Average Rating