0
0
Schab z opiekanymi ziemniakami to doskonałe danie na niedzielny obiad. Danie nie jest pracochłonne, choć wymaga co najmniej 3 godzin przygotowania. Koszt dania dla czterech osób wynosi ok. 30 złotych
Składniki:
4 plastry schabu (o grubości ok. 1,5 cm każdy)
Marynata:
- 8 łyżek oleju
- pół łyżeczki jabłkowego octu winnego
- pół łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- pół łyżeczki przyprawy maggi
- 1/4 łyżeczki ostrej mielonej papryki
- 8 ząbków czosnku
- 4 liście laurowe
- 8 kulek ziela angielskiego
- pół łyżeczki ziół prowansalskich
Ziemniaki:
- 6 większych ziemniaków
- 3 łyżki oleju
- pieprz
- dwie łyżeczki ziół prowansalskich
- sól
Sposób przygotowania:
Schab myjemy i bardzo delikatnie rozbijamy plastry tłuczkiem.
Składniki marynaty mieszamy ze sobą, czosnek kroimy w plasterki. Na dnie naczynia układamy połowę liści laurowych i ziela oraz plasterków czosnku. Wkładamy na to dokładnie posmarowany marynatą schab. Wkładamy schab (w zamkniętym pojemniku) do lodówki – minimum na 2 godziny.
Wyjmujemy schab, dokładnie usuwając z niego przyprawy. Grillujemy po 5 minut z każdej strony na mocno rozgrzanym ruszcie.
Ziemniaki:
Ziemniaki obieramy ze skóry, myjemy i kroimy w kostkę. Na patelnię lub do garnka wlewamy oliwę. Na dobrze rozgrzana oliwę wrzucamy pokrojone ziemniaki. Dodajemy przyprawy. Mieszamy. Smażymy, aż do uzyskania złocistego koloru.
Opieczone ziemniaki wyjmujemy na talerz, na którym wcześniej wykładamy ręcznik kuchenny, aby z ziemniaków ociekł olej. Wykładamy na talerz i podajemy razem ze schabem.
Nasza rada: Schab najlepiej podawać z Tzatzikami. Obieramy ogórki i trzemy na tarce z grubymi oczkami, nastepnie bierzemy wyciskarkę do czosnku i wyciskamy czosnek, dodajemy sól, pieprz, koperek, oliwę z oliwek i jogurt. Energicznie mieszamy składniki i wkładamy do lodówki na około 20 min.
Average Rating