Przepis na pączki i faworki

W tłusty czwartek możesz objadać się słodkościami bez wyrzutów sumienia. Dla tych, którzy nie mogą się zdecydować co wybrać proponujemy dwa przepis na pączki i faworki. Polecają przepyszne pączki z dżemem i śnieżnobiałą polewą, a dla smakoszy chrustu różane faworki, które można dowolnie zdobić i kolorować. Szaleństwo czas zacząć!

Przepis na faworki – składniki

na ciasto:

50g Cukru pudru DIAMANT
340g mąki pszennej
4 duże żółtka
½ łyżeczki soli
180g kwaśnej śmietany

na polewę:

100g Cukru do polew DIAMANT
10ml soku malinowego

Wykonanie

Z podanych składników zagnieść ciasto i dokładnie wyrobić. Rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy i krążkami o różnych wielkościach wycinać po 3 kółka, każde ponacinać z boku 3,4 razy. Nałożyć kółka jedno na drugie, zaczynając od największego, docisnąć pośrodku. Smażyć w głębokim tłuszczu, dobrze rozgrzanym, z obu stron. Odsączyć na papierowym ręczniku. Przygotować polewę gęstą, kolorową polewę – cukier do polew DIAMANT połączyć z sokiem malinowym. Polewę przełożyć do papierowego rękawa. Ozdobić środki i brzegi róż. Róże dodatkowo oprószyć można cukrem pudrem DIAMANT.

Pączki z dżemem i śnieżnobiałą polewą – składniki

paczki
na pączki:

250ml mleka
40g drożdży
150g Cukru białego DIAMANT
8 żółtek
30ml wódki
1/2 łyżeczki soli
80g masła miękkiego
dżem do nadziewania
olej do głębokiego smażenia

na polewę:

200g Cukru do polew DIAMANT, 20ml wody

Sposób przygotowania:

Drożdże rozpuścić w letnim mleku, dodać łyżeczkę cukru, odstawić. Żółtka utrzeć z cukrem białym DIAMANT, dodać do zaczynu, dodać mąkę, wódkę i sól i wyrabiać ciasto, dodając po kawałku masło. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok godzinę. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę, lekko rozwałkować (na grubość ok 2 cm), krążkiem o średnicy ok 6 cm wykrawać kółka, smażyć w rozgrzanym oleju (olej nie powinien być bardzo gorący, żeby pączki nie spaliły się zewnątrz pozostając w środku surowe. Smażyć na rumiano z obu stron. Osączyć na papierze. Za pomocą szprycy nadziać pączki dżemem i polać polewą – cukier do polew DIAMANT utrzeć z wodą. Pączki przed zastygnięciem polewy można posypać skórką pomarańczową.