Cztery smaczne rozgrzewające dania

Zima to czas, kiedy musimy zadbać o swoją odporność. Jedzenie ciepłych potraw, które jednocześnie przez składniki w nich zawarte nie wychładzają organizmu, to podstawa jeśli chcemy uniknąć grypy czy przeziębienia. Rozgrzewające dania, dodadzą nam również energii podczas zimowych, krótkich dni, a dzięki swym energetycznym kolorom podkręcą nasz apetyt

Rozgrzewające dania – przepisy:

Chrupiące grzanki z caponatą ze Złotymi Owocami

Składniki:

2 duże bakłażany
100 ml oliwy
1 czerwona cebula
1 laska selera naciowego
2 puszki pomidorów
100 g zielonych oliwek
50 ml octu balsamicznego
1 łyżka cukru trzcinowego
75 g uprażonych orzechów pinii Bakalland
60 g Złotych Owoców (Miechunki peruwiańskiej) Bakalland
Natka pietruszki
Sól i pieprz do smaku
Świeża bazylia

Bakłażany kroimy w kostkę i posypujemy solą, następnie odstawiamy na około 15 minut. Po upływie tego czasu bakłażany delikatnie i dokładnie osuszamy za pomocą ręcznika papierowego. Cebulę kroimy w kostkę, a seler w cienkie paski. Wszystko podsmażamy w garnku przez około 6 minut. Następnie dodajemy pomidory. Na osobnej patelni podsmażamy bakłażany. Gotowe dodajemy razem z orzechami, Złotymi Owocami i oliwkami do pozostałych składników. Dusimy wszystko bez przykrycia przez 10 – 15 minut, doprawiamy solą i pieprzem. Gotową caponatę możemy podawać z ciepłymi grzankami. Ozdabiamy listkiem świeżej bazylii.

Rozgrzewająca zupa z soczewicy z orzechami włoskimi

Składniki:

0,5 kg boczku wędzonego
Szczypta soli
3 ziarna ziela angielskiego
2 listki laurowe
5 ziarenek pieprzu
1 łyżeczka kolendry
2 marchewki
1 pietruszka
Pół selera
1 cebula
75 g orzechów włoskich Chandler Bakalland
200 g czerwonej soczewicy
100 ml przecieru pomidorowego

Boczek pokroimy w kostkę i delikatnie podsmażamy. Następnie w dużym garnku podsmażamy startą marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę. Dodajemy przyprawy i podsmażamy jeszcze wszystko przez ok. 5 minut. Następnie dodajemy opłukaną wcześniej soczewicę. Wszystko zalewamy wodą i gotujemy przez ok 40 minut, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą smakowo. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy. Gotową zupę posypujemy posiekanymi i wcześniej podprażonymi na patelni orzechami włoskimi.

Pieczone warzywa z żurawiną i orzechami pecan

Składniki:

1 mała dynia Hokkaido
0,5 kg brukselki
75 g orzechów Pecan Bakalland
100 g Żurawiny Całe Owoce Bakalland
3 łyżki oliwy z dodatkiem ziół
Sól i pieprz do smaku

Dynię myjemy i kroimy w kostkę, brukselkę kroimy na połówki. Warzywa polewamy oliwą i dodajemy przypraw do smaku. Dodajemy orzechy i żurawinę. Wszystko dokładnie mieszamy, Następnie wykładamy do naczynia żaroodpornego i przekładamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez ok. 35 minut. Gotowe warzywa możemy podawać z grzankami.

Zapiekanka curry z kaszą kuskus i rodzynkami

Składniki:

2 szklanki kaszy kuskus
100 g Rodzynek bursztynowych Bakalland
40 g sera koziego
Sól i pieprz do smaku
2 łyżeczki curry
Pół łyżeczki startego imbiru
2 łyżeczki śmietany do sosów

Kuskus przygotowujemy zgodnie z wytycznymi na opakowaniu. Następnie dodajemy do niego rodzynki, starty imbir, curry, pieprz i sól. Wszystko dokładnie mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Najpierw układamy pierwszą warstwę kaszy na którą przekładamy pokrojony w plasterki kozi ser i śmietanę. Następnie dodajemy drugą warstwę kaszy. Wierzch posypujemy dodatkowo rodzynkami. Danie wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez ok. 15 minut.