Tradycyjne i nowe sałatki śledziowe

W grudniu, na polskich stołach, królują śledzie. Jedną z możliwości ich podania jest sałatka śledziowa. Postne sałatki nie muszą być nudne w smaku!

Sałatka śledziowa z pieczarkami

małe opakowania Matjasów w oleju

mały słoik marynowanych pieczarek

4-5 średnich ogórków konserwowych

mały jogurt naturalny

2 łyżki majonezu

pieprz do smaku

Rybę pokroić w kostkę, to samo zrobić z ogórkami. Pieczarki odsączyć i przekroić na pół. Do majonezu dodać 2 łyżki jogurtu i doprawić pieprzem. Sałatkę wymieszać z sosem i odstawić na 2 godizny do lodówki.

Sałatka śledziowa po kaszubsku

1 słoik płatów śledziowych marynowanych w occie,

2 duże pomidory,

2 ogórki kiszone,

1 duża cebula,

oliwa,

sól i pieprz.

Śledzie obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić. Cebulę i ogórki drobno posiekać. Wszystkie warzywa wymieszać ze śledziami. Na koniec doprawić oliwą, solą i pieprzem.

Sałatka śledziowa z ziemniakami

4 filety śledziowe

sok z cytryny

groszek konserwowy

1 cebula

3 ogóreki kiszone

4 ziemniaki ugotowane w mundurkach

majonez

szczypiorek posiekany

natka pietruszki posiekana

cukier, pieprz

Filety śledziowe moczyć przez około 60 minut. Skropić sokiem z cytryny i pozostawić na kolejne 30 minut.

Groszek odsączyć z zalewy. Cebulę obrać i posiekać. Filety śledziowe, ogórki i ziemniaki pokroić w kostkę.

Wszystkie składniki sałatki połączyć z majonezem. Doprawić cukrem i pieprzem.

Sałatka śledziowa z buraczkami

2 Matiasy

1/2 jabłka

kawałek cebuli

klka kropli soku z cytryny

1 ogórek kiszony

2 buraczki

3 ziemniaki

majonez

Śledzie pokroić w kawałki, jabłko ze skórką w kostkę, skrapić cytryną, cebulę i ogórek posiekać w drobną kosteczkę. Ugotowane ziemniaki i buraki obrać i pokroić w kostkę. Połączyć z majonezm i doprawić do smaku.