Wigilijne potrawy z grzybów
Czas czytania:1 min

Wigilijne potrawy z grzybów

0 0

Przygotowania do Świąt Bożego Narodzenia idą pełną parą. Zanim zasiądziemy przy suto zastawionym stole, musimy spędzić sporo czasu na ucieraniu ciast, krojeniu warzyw czy lepieniu pierogów. W tym gorącym okresie liczy się każda minuta. Jednocześnie zależy nam, by wszystko smakowało doskonale. Dlatego warto sięgnąć po najnowszą propozycję marki Krakus – koncentrat grzybowej. To sprytny sposób na znakomitą grzybową zupę lub sos.

Szybka wigilijna zupa grzybowa z topinamburem

Składniki (4 porcje):

  • 2 butelki koncentratu Grzybowej Krakus
  • 1,5 litra bulionu warzywnego
  • 1 średnia szalotka
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 150 ml śmietany do zup
  • 2 średnie bulwy topinamburu
  • 3 łyżki oleju
  • świeży tymianek
  • czerwony pieprz

Szalotkę obierz i drobno pokrój. Rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż chwilę do zeszklenia. Dodaj mąkę i mieszając, smaż do lekkiego zarumienienia mąki.

Przelej do garnka bulion, zagotuj. Dodaj zasmażkę wraz z cebulką oraz koncentrat. Zagotuj. Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Topinambur umyj i pokrój w cieniutkie plasterki. Olej rozgrzej i smaż plasterki topinamburu. Usmażony ułóż na papierze kuchennym, aby osączyć go z nadmiaru tłuszczu. Zupę przelej na talerze, udekoruj chipsami, tymiankiem oraz pieprzem.

Pierożki z kaszą gryczaną podane z sosem grzybowym

 

Ciasto:

  • 350 g mąki pszennej
  • jajko
  • 1/3 szklanki ciepłej wody
  • 2 łyżki oleju

Farsz:

  • 200 g kaszy gryczanej
  • mała czerwona cebula
  • łyżka oleju
  • pęczek natki pietruszki
  • pół łyżeczki wędzonej papryki mielonej
  • sól
  • pieprz

Sos grzybowy:

  • Koncentrat Grzybowej Krakus
  • mała cebula
  • łyżka oleju
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • duża łyżka śmietany 18%

Ciasto zagniatamy, aż będzie gładkie i elastyczne. Kaszę gotujemy 12 minut po czym odsączamy, przekładamy do miski i mieszamy z posiekaną natką pietruszki. Cebulę pokrojoną w kosteczkę szklimy na oleju, doprawiając solą, pieprzem i wędzoną papryką. Dodajemy ją do kaszy, mieszamy i odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Ciasto cienko rozwałkowujemy i wycinamy krążki. Na każdy nakładamy po łyżeczce farszu i zlepiamy brzegi. Wrzucamy je partiami do gotującej się osolonej wody. Gdy wypłyną na wierzch, gotujemy kilka minut do miękkości ciasta. W tym czasie na oleju szklimy cebulę wraz z zielem angielskim i liściem laurowym. Dodajemy Koncentrat Grzybowej Krakus i dusimy 5 minut. Dodajemy śmietanę i na najmniejszym ogniu jeszcze chwilę dusimy. Pierogi podajemy z sosem grzybowym.

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Previous post Jak uratować atmosferę Świąt? TOP 5 of CHRISTMAS SONGS
Next post Stylizacje na Sylwestra!